Die Ernte von geeigneten Gemüsearten wie Grünkohl, Rosenkohl, Chinakohl, Spinat, Feldsalat, Porree oder Schwarzwurzeln kann auch im Dezember weitergehen. Ist das Gemüse auf dem Beet bereits gefroren, sollten Sie es jedoch keinesfalls berühren oder ernten, da bei leichtem Druck bereits Gewebeschäden auftreten können, die zu Fäulnis führen.