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Salat pflanzen und pflegen
Gemüse, Obst & Co.
3 Min. Lesezeit
Salat kannst du einfach im Garten im Beet oder im Topf auf Balkon oder Terrasse pflanzen. Wir zeigen dir eine einfache Schritt für Schritt Anleitung, mit der dir der Anbau von eigenem Salat gelingt.
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Kurzanleitung: Salat Pflanzen
Salat kann ab Ende Januar im Haus vorgezogen werden. Eine Direktsaat von Salat im Freiland ist ab April möglich.
Zwischen den Pflanzen sollte ein Abstand von etwa 25 cm eingehalten werden.
Der Boden sollte für den Salatanbau locker und gut durchlüftet sein.
In der Pflege ist Salat unkompliziert: Dünge bei Pflanzung und halte die Erde leicht feucht, ohne Staunässe.
Der optimale Standort für Salat ist sonnig bis halbschattig.
Welche Salat Sorte eignet sich für den Anbau?
Die Sortenvielfalt bei Salatpflanzen ist groß. Kopfsalat eignet sich für die Topfbepflanzung und die Pflanzung im Beet genauso wie Blatt- und Pflücksalate. Kopfsalat, Bataviasalat, Eisbergsalat und Pflücksalat sind einige der gängigsten Salatsorten, die in Gärten angebaut werden können.
Wenn du bereits früh im Jahr starten möchtest, eignen sich Sorten wie: Maikönig oder Lollo Rosso - sie vertragen kühle Temperaturen gut. Romanasalat ist sehr hitzebeständig und kann im Sommer optimal gepflanzt werden. Pflücksalate sind besonders praktisch: Du kannst laufend ernten, ohne die ganze Pflanze entfernen zu müssen.
Du kannst fast das ganze Jahr Salat ernten: Wintersalate wie Feldsalat kann im Herbst oder im Frühjahr von Anfang bis Ende April ausgesät werden, wobei eine Aussaat im August eine Ernte vor dem Winter ermöglicht.
Die unterschiedlichen Salatsorten unterscheiden sich im Geschmack: Mal schmecken sie nussig, manchmal leicht bitter. Es gibt süßlichen und scharfen Salat. Wähle die Sorte aus, die dir am besten schmeckt, für viel Freude bei der Ernte.
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Wo kann ich Salat pflanzen?
Der ideale Standort
Salat möchte möglichst sonnig stehen, auch ein halbschattiger Platz ist für den Salat im Garten ideal. Er wächst sowohl im Hochbeet als auch im Topf oder Beet auf Balkon oder Terrasse.
Im Topf trocknet die Erde schneller aus, als im Beet. Daher solltest du hier mehr auf die Wasserversorgung achten. Im Topf eignet sich unsere Tomaten und GemüseErde für den Anbau von Salat.
Salat vorziehen oder direkt säen
Für einen frühen Start kannst du Salatsamen ab März oder April auf der Fensterbank in Anzuchttöpfe aussäen. Nutze dafür die NeudoHum Aussaat- & KräuterErde. Salat benötigt eine Keimtemperatur von 18-20° C. Im Frühbeet kannst du das Saatgut auch schon Anfang März aussäen, vorausgesetzt es gibt keine extremen Fröste mehr.
Ab April kann direkt ins Beet oder Hochbeet ausgesät werden, ab Mai dann direkt in Töpfe und Balkonkasten auf dem Balkon aussäen.
Salat gehört zu den Lichtkeimern, das bedeutet, dass sie nur sehr leicht mit Erde bedeckt werden sollten. Halte die Saat stets leicht feucht und stelle die Gefäße mit der Anzucht hell auf. Die Pflanze hat eine Keimdauer von 8-14 Tagen.
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Salat richtig Pflanzen
Salat sollte in Reihen mit ungefähr 30cm Abstand gesät werden. Spezielle Saatbänder erleichtern die Aussaat. Kopfsalat sollte vereinzelt werden, wenn die Sämlinge ungefähr 3cm groß sind. Nur so kann sich der Kopfsalat gut ausbilden. Pflücksalat braucht weniger Platz und kann auch enger gesät werden.
Salatpflanzen setzen
Wenn du Salat als Jungpflanzen kaufst, pflanze die kleinen Salatpflanzen am besten einzeln in einen Kübel mit einer Mindestgröße von 20 cm Durchmesser um. Nutze dafür die torffreie Neudohum Tomaten und GemüseErde.
Oder direkt ins Beet mit 30cm. Abstand zwischen den Pflanzen. Achte beim Einpflanzen darauf, dass die Pflänzchen nicht zu tief in der Erde sitzen. Die optimale Pflanztiefe für Salat beträgt vier bis fünf Zentimeter, sodass der Wurzelansatz (Herz) knapp über der Erde liegt.
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Unser Erdvolumen Rechner
Wie viel Erde brauchst du?
Salatpflanzen pflegen
Die Pflege der Salatpflanzen ist einfach. Sie benötigen, speziell im Hochsommer und im Topf, regelmäßige Wassergabe
Salatpflanzen gießen
Gieße Salat regelmäßig, im warmen Sommer täglich. Salat besteht zu 95% aus Wasser und benötigt daher viel Feuchtigkeit. Beim Gießen dürfen die Blätter nicht benetzt werden, sonst kann es schnell zu Pilzinfektionen kommen. Vermeide unbedingt Staunässe, die mag der Salat gar nicht. Damit Salat gut wachsen kann, sollte regelmäßig das Unkraut entfernt werden.
Im Artikel Unkraut bekämpfen: Das hilft gegen Unkraut zeigen wir, wie Unkraut am leichtesten beseitigt werden kann.
Salat düngen
Salat gehört zu den Pflanzen, die eher schwach zehren und benötigt nur einmalig Dünger: Dünge den Salat mit Azet VeggieDünger direkt bei der Aussaat. So stellst du eine ausreichende und gleichmäßige Versorgung sicher, ohne die Pflanze zu überfordern.
Salat ernten
Je nach Sorte und Witterung kannst Salat ungefähr 5 bis 10 Wochen nach der Aussaat ernten. Pflücksalate und Schnittsalate wachsen dabei am schnellsten, da können erste Blätter ab einer größe von ca. 10cm geerntet werden. Das kann schon nach 4 bis 7 Wochen so weit sein. Eisbergsalat benötigt
Kopfsalat wird komplett geerntet. Das heißt, du schneidest unten am Strunk mit einem Messer den gesamten Kopf ab.
Pflücksalate, die in Blattrosetten wachsen, können über einen längeren Zeitraum hinweg geerntet werden, indem man die äußeren Blätter abnimmt.
Salat lässt sich leider nur wenige Tage im Kühlschrank aufbewahren. Ernte den Salat daher nur, wenn du ihn auch direkt verarbeiten und essen kannst. So kannst du deinen frischen Salat stets vom Balkon oder aus dem Garten genießen. Du kannst Salat alle 14 Tage neu aussäen um stets frische Ernte zu gewährleisten.
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Häufige Krankheiten und Schädlinge
Durch zu häufiges Gießen können die Wurzeln der Salatpflanzen zu faulen beginnen, denn Staunässe mag der Salat gar nicht. Achte auf gleichmäßige Wasserversorgung in Maßen.
Leider steht Salat ziemlich weit oben auf dem Speiseplan von Schnecken. Um deinen Salat vor Schnecken zu schützen kannst du am Hochbeet oder um den Topf ein Kupferband anbringen, um Schnecken fernzuhalten. Im Beet ist mulchen eine Alternative. Unser Ferramol Schneckenkorn wirkt zudem zuverlässig gegen Schneckenfraß ohne Nützlinge zu gefährden.
Fazit
Salat lässt sich schnell und unkompliziert sowohl im Garten als auch auf der Terrasse oder auf dem Balkon anbauen. Mit lockerem Boden, organischem Dünger und richtiger Pflege kann beim Anbau nichts schiefgehen. Such dir die Sorte aus, die du magst oder probiere dich durch andere Salatarten.
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Eine gute Nachbarschaft
Was sich verträgt und was eher nicht - finde die idealen Pflanzpartner für eine reiche und gesunde Ernte.
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